La Paz, agosto de 2026. Con el objetivo de posicionar la gastronomía boliviana como un motor de desarrollo, identidad y proyección internacional, HUARI fue presentador oficial de QUINTAESENCIA & CONVERSABOR 2026, un espacio Organizado por Trendsetter Bolivia que reunió a chefs, productores, emprendedores, estudiantes y expertos para compartir conocimientos, experiencias y fortalecer el ecosistema gastronómico.
Como parte de su compromiso con la gastronomía nacional, HUARI fue parte de esta iniciativa con la convicción que la cocina boliviana se puede posicionar como un referente en la región y el ámbito internacional.
«En HUARI creemos que la cocina es una expresión de nuestra identidad y una oportunidad para mostrar al mundo todo lo que Bolivia tiene para ofrecer», afirmó Andrea Necas, Gerente de Marcas Core Plus.
El encuentro transcurrió durante dos jornadas. El 31 de julio y 1 de agosto, ambos con contenidos enfocados en desarrollar el conocimiento culinario. En la primera fecha se realizó CONVERSABOR, un espacio de formación que reunió a más de 800 estudiantes, chefs y emprendedores en torno a temas que hoy son parte de la industria gastronómica, para promover el intercambio de conocimientos entre especialistas nacionales e internacionales. Abordó temas como innovación, sostenibilidad, inteligencia artificial aplicada a la gastronomía y marketing.
En la segunda jornada, en el salón de eventos Le Dôme (ciudad de La Paz), QUINTAESENCIA se reunieron destacados restaurantes y chefs nacionales e internacionales en una experiencia que celebró el talento y la gastronomia boliviana. Entre los participantes estuvieron los ecuatorianos Alejandro Chamorro, ganador del Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2025 y Pía Salazar, distinguida como la Mejor Chef Pastelera del Mundo por The Best Chef Awards. Asimismo, participaron referentes nacionales como Arami, Gustu, Phayawi, Ancestral, Ali Pacha, La Rufina, Manq’a, Casa Charo de Samaipata, Raffiné e Inés España de Santa Cruz, además de Elementos (Cochabamba), Ayluri, La Garita, Mestizo, Sacha Yuntas, Duman y La Boliviana.
El objetivo de los encuentros fue impulsar el talento local, promover y valorar el uso de ingredientes de origen nacional, dinamizar las economías regionales y visibilizar una imagen de Bolivia basada en su diversidad cultural y culinaria.
La presencia de HUARI como presentador oficial de QUINTAESENCIA & CONVERSABOR 2026 responde a una visión de largo plazo que busca acompañar el posicionamiento de la gastronomía boliviana, generar plataformas donde el conocimiento, la innovación y el talento encuentren oportunidades para seguir desarrollándose.
“Estos es espacios son idóneos para posicionar una gastronomía que fortalezca la identidad nacional, las personas puedan descubrir y valorar nuestros sabores, además de generar nuevas oportunidades para quienes forman parte del sector», finalizó Necas.
